湯豆腐（一人前：１４０Kcal ）

あたしが大好きな豆腐！しかも、先週の食べすぎ一回で完全胃の具合が悪くなったあたしには誘惑的なもの！（＊＿＊）豆腐は消化しやすいから食べても胃が痛くなったりはしないんだろう。だけど、作って食べる暇があるのかが問題。（T_T）

• 材料（５人前）：豆腐　３丁、豆腐の煮汁：鰹出汁　カップ４　または　昆布２枚　鰹出汁の元10ｇ、水４カップ湯豆腐のたれと薬味：ポン酢、青ジソドレッシング、ワケギ、ショウガ、鰹フレーク、醤油、柚子、柚子カラシ　

• 下準備豆腐

1. 食べる３時間以上前に、大きめのボールに水をはり放す。


2. １時間ごとに水を替えてにがりを抜く。


3. やや大きめにに８つに切る。


4. ショウガはすり下ろす。


5. 鍋のそこに昆布を引いてだし汁をいれ、塩小さじ１杯を加えて、豆腐を並べる。

（準備完了＞＿＜）

• 煮込み
  鍋に、火をつけ沸騰するのを待つ。（ぐつぐつと沸き立つまで煮込むと豆腐にすが入り舌触りが悪くなるから注意することを忘れないように！！）

• 食べ方：ポン酢に柚子やワケギ、鰹フレークなどを入れて豆腐を食べる。

• さらに美味しくなるぞTIPS

1. ショウガや柚子カラシを入れても結構おいしくなる。


2. ポン酢の代わりに青ジソドレッシングも意外と合う。

＜出所：http://www.asahi-net.or.jp/~ut5k-hnhr/cooking/wasyoku/framepage1.htm＞